Zdravie Tanca | Apríl 2024

Emily C. Harrison MS, RD, LD
Centra pre výživu tanca.
www.dancernutrition.com

Ako mama a odborníčka na výživu som si príliš vedomá štúdií, ktoré ukazujú, že občerstvenie prispieva k lepšej koncentrácii, lepšej pamäti a pomáha deťom zostať v práci^1.2. Študenti, ktorí majú pravidelne naplánované občerstvenie a ktorí nechodia na dlhšie ako 3 hodiny bez jedla, hoci aj niečoho malého, znížili úzkosť a boli hlásení ako šťastnejší a bdelí^1.2. Vidím to na svojich vlastných deťoch, ale mňa ako baletného pedagóga zasiahne naozaj veľmi, keď mám neskoro popoludní skupinu detí a niektoré z nich sú zjavne unavené alebo nejaké druhy. Neformálna anketa mojich mladých študentov baletu mi ukázala, že niekoľko z nich medzi obedom a hodinou baletu, ktorá sa môže začať až o 17:45, nejedí vôbec nič. Ich koncentrácia, prístup a motivácia sú zjavne ovplyvnené. Urobte si čas na prácu so svojimi deťmi a naplánujte si a nakúpte zdravé občerstvenie tak, aby bolo doma rýchle a dostupné, aby ste si ho mohli chytiť a ísť alebo si večer predtým hodiť tanečnú tašku. Nechajte svoje deti, aby si v obchode vybrali ovocie a zeleninu, a zapojte ich do umývania a prípravy jedál. Trochu plánovania môže mať veľký vplyv na skúsenosti s tanečnými hodinami vášho dieťaťa.

Ďalším problémom sú pridané prísady. Ukázalo sa, že niektoré zložky v potravinách, ako sú farbivá, umelé arómy, prísady a konzervačné látky, ako je benzoan sodný, ovplyvňujú hyperaktivitu, koncentráciu a náladu.³. S týmito a obnovenými obavami z geneticky modifikovaných potravín, ktoré majú vplyv na vývoj detí, už nie je darebák iba cukor. Ako zaneprázdnený rodič sám príliš dobre chápem, aké náročné to môže byť zdravé občerstvenie tu je niekoľko nápadov a obľúbený recept mojich tanečníkov:

Pred tancom si vyberte komplexné sacharidy s nízkym až stredným obsahom bielkovín / tukov. Počítajte s tým, že malé občerstvenie bude trvať 2-3 hodiny tanca. Ak bude vaša tanečnica v štúdiu dlhšie, zbaľte si dve občerstvenie alebo malé jedlo.

1 banán s 1-2 lyžicami arašidového masla
1 šálka plátkov alebo mrkvy sladkej červenej papriky s 3 lyžicami humusu a tekvicovými semiačkami
Maslo alebo mandľové maslo a medový sendvič na organickom špaldovom chlebe
14 mandlí a 1 veľké jablko alebo 1 pohár hrozna
½ šálky granoly a sójového jogurtu bez GMO
Kocky edamame alebo tofu bez škrupiny s ryžou, zeleninou a sójovou omáčkou (pripravte vopred a podávajte studené)
Vajcia alebo nitkový syr uvarený na tvrdo s 5-10 celozrnnými alebo ryžovými krekry
6oz nízkotučného jogurtu (môže nahradiť sójový alebo kokosový jogurt)
Domáce smoothie z mandľového mlieka s mrazenými bobuľami, broskyňami a ľanovými semiačkami. (Vyrobte vopred veľkú dávku a zamrazte v malých nádobách na uchopenie a vyrazenie)
Pripravená tyčinka alebo ovsené vločky (pozri nižšie) s ovocím, datľami, orechmi a / alebo celými zrnami. (Vytvorte veľkú dávku a zamrazte a potom si ráno vložte mrazené ovsené vločky do tanečnej tašky, aby boli popoludní roztopené a chutné.)

Mnoho detí má v dnešnej dobe neznášanlivosť alebo alergiu na mliečne výrobky a lepok. Registrovaná dietetička Colleen McCarthy RD v organizácii On Pointe Nutrition vie na vlastnej koži, aké ťažké môže byť tanec „v hmle intolerancie lepku“. Tu sú naše odporúčania pre deti bez lepku / mliečnych výrobkov:

Jablkový šalát: jablká, vlašské orechy, pekanové orechy, hrozienka
Hummus s keksmi z hnedej ryže alebo surovou mrkvou / tekvicou / cuketou / sladkou paprikou.
Sójový / kokosový jogurt s ľanovými alebo chia semenami, čerstvými čučoriedkami alebo jahodami a 1 lyžicou mandľového masla - zmiešajte.
Zmes orechov a semien: mandle, vlašské orechy, tekvicové semiačka, hrozienka, pekanový orech, para orechy, sušený ananás
Banán s mandľami, kešu alebo maslom
Kokosová voda, mandľové mlieko z tmavej čokolády alebo kokosové mlieko
Ryžové koláče s orechovým maslom a kúskom ovocia
Ovsené vločky s ľanovými semiačkami alebo domáce ovsené vločky (pozri recept)
Popcorn, tekvicové semiačka, praclíky GF a stopa zo sušeného ovocia sa zmiešajú

Ľahké mandľové ovsené energetické rožky
(vyrobí približne 20 roliek)

2 1/2 šálky ovsa (obyčajné)
1/2 šálky tekvicových semien (pepitas)
1/2 šálky hrozienok
2 libry surové slnečnicové semená
1 lyžička škorica
1/2 šálky mandľového masla
1/3 šálky plus 1 polievková lyžica. med
1 lyžička vanilkový extrakt

1/2 hrnčeka ovsa a 1/4 hrnčeka tekvicových semien rozdrvte v kuchynskom robote na prášok. Preložíme do strednej misky odstavenej.

Spojte zvyšné 2 šálky ovsa, 1/4 šálky tekvicových semien, hrozienka, slnečnicové semiačka a škoricu vo veľkej miske. Primiešajte mandľové maslo, med a vanilku, kým sa nevytvorí vláčne cesto.

Navlhčite ruky a vyvaľkajte cesto na 1-palcové guľky. Guličky natierajte v prášku z ovsených tekvicových semien.

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily je registrovaná dietetička a je držiteľom bakalárskeho a magisterského titulu v odbore výživy na Georgia State University. Výskum jej diplomovej práce bol zameraný na elitných baletných tanečníkov a výživu. Má skúsenosti s poskytovaním výživových služieb pre reguláciu hmotnosti, športovú výživu, poruchy stravovania, prevenciu chorôb a potravinové alergie. Emily bola jedenásť rokov profesionálnou tanečnicou v balete Atlanta a v niekoľkých ďalších spoločnostiach. Je pedagógkou tanca a matkou dvoch malých detí. Teraz vedie Centrum pre tanečnú výživu a zdravý životný štýl. Je zastihnuteľná na adrese www.dancernutrition.com

Zdroje:
1. Fyziológia a správanie Ročník 90, čísla 2-3, 28. februára 2007, strany 382-385
2. Poludňajšie občerstvenie zlepšuje u detí školského veku v Indii pamäť, ale nie pozornosť alebo psychomotorickú rýchlosť Chuť do jedla .Zväzok 47, vydanie 2, September 2006, strana 262
3. www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(07)61306-3/fulltext