Paloma Jimenez sa narodila ako Karla Paloma Jiménez Denagustin22. augusta 1983v Acapulcu, Guerrero, Mexiko. Je mexického etnika. O jej rodičoch a súrodencoch nie sú známe žiadne podrobnosti. Už od útleho detstva mala veľký záujem venovať sa modelingu ako kariére.
Nie sú k dispozícii žiadne informácie týkajúce sa jej školy, univerzity alebo univerzitných údajov. Nikdy nespomenula svoje vzdelanostné vzdelanie na žiadnej platforme sociálnych médií ani počas svojich rozhovorov. Nie je známe, ktorým predmetom sa špecializovala na univerzitnej úrovni a či absolvovala nejaké špeciálne školenie vo svojom odbore.
Informácie o začiatkoch kariéry Palomy nie sú známe. Ale bola zaregistrovaná v dvoch modeloch, ID Model Management a Look Models of Mexico. Paloma mala príležitosť pracovať a modelovať niektoré z významných mien v odbore, ako sú Coca-Cola, Pantene a Honda. Taktiež sa predstavila na titulných stránkach niektorých významných časopisov, ako je napríklad časopis „Mexican Maxim“.
Okrem modelingu sa Paloma pustila aj do herectva a účinkovala v televíznych šou. Bola sama obsadená do filmu „Otro rollo con: Adal Ramones“. V roku 2013 sa objavila so svojimi deťmi v Dnešná šou s Jayom Lenom . Zarábala si na seba slušné množstvo peňazí prostredníctvom rôznych modelingových úloh a má čisté imanie, ktoré sa odhaduje na približne 5 miliónov dolárov.
Paloma Jimenez má dokonalé modelové telo. Je vysoká s výškou 5 stôp a 10 palcov. Aj keď podrobnosti o jej váhe nie sú k dispozícii, má veľkosť, ktorá zodpovedá jej výške. Štatistiky jej postavy sú 33 - 24 - 35 palcov. Je spravodlivá s čiernymi vlasmi a očami. Má veľkosť topánky 8,5 US a veľkosť šiat je 4 US.
Paloma Jimenez je v dlhodobom vzťahu s hviezdou filmu „Rýchlo a zbesilo“Vin Diesel. Porodila s ním tri deti. V apríli 2008 sa im narodila prvá dcéra Hania Riley. Ich syn Vincent Sinclair Diesel sa narodil v roku 2010 a ich tretie dieťa, dcéra Pauline, sa narodila 16. marca 2015. Vin pomenoval svoju dcéru Pauline podľa svojho priateľa Paula Walkera, ktorý zahynul pri tragickej autonehode. Obaja sú spolu už viac ako 10 rokov a nie sú manželmi. Hovorilo sa o možnom odlúčení, ale pár túto fázu svojho života prekonal a je opäť spolu. Zdroj z ich okolia poprel také deje a uviedol, že fámy sú nepravdivé. Zdroj však pripustil, že Palomine rozhodnutie vrátiť sa do práce spôsobilo, že sa Vin trochu obával. Zdroj uviedol:
'Vin je skamenený, že Paloma môže stretnúť niekoho nového, ale ak jej [nedá] trochu slobody, môže ju tak či tak stratiť.'
Chystajú sa silné a zdieľajú šťastný a láskyplný vzťah v tejto chvíli. Spoločne sa zúčastňujú jeho filmových premiérových prehliadok a tiež sa spoločne prechádzajú po červenom koberci. Palomu videli aj pri tejto funkcii, keď bol Vin uvedený do hollywoodskej siene slávy.