Keď sa Emmy Albritton usadila na svojom mieste v newyorskom Brooks Atkinson Theatre, všimla si niečo neobvyklé - výraznú vôňu pečenia jablkového koláča. 'Bolo to cítiť ako teplo,' pripomína Albritton. 'Voňalo to domácky.'
narodeniny jessicy andrey
Dvadsaťročný pravidelný divadelník videl nový muzikál na Broadwayi Servírka už dvakrát - „a mám v pláne vidieť to aspoň dvakrát ešte v lete,“ hovorí.
Na základe filmu z roku 2007 o nešťastne vydatej servírke, ktorá si do svojich koláčov vlieva svoje emócie, má muzikál herecké obsadenie veteránov z Broadway (napríklad Jessie Mueller, ocenená cenou Tony), ktoré vydávajú originálne texty a melódie, ktoré vytvoril hlavný spevák a skladateľSara Bareilles. Nielen mená na markíze však vytvorili tlač pre šou, ktorá sa začala v apríli. Servírka upriamila pozornosť na svoje arómy.
Sladké vône, ktoré sa tiahnu divadlom, sú zdvorilosťou tanečnice a pekárky Stacy Donnellyovej. Je „konzultantkou koláča“ tohto muzikálu a vedie pekárňu v Manhattane Roztomilý ako torta .
Čo je sakra konzultant koláčov?
„[Producenti] skutočne chceli, aby bola šou čo najautentickejšia,“ hovorí Donnelly. 'Takže ma prinútili pomáhať pri všetkých veciach.'
Súčasťou filmu „All things pie“ bolo pečenie desiatok každý týždeň - či už na pódiu, alebo na predaj za ústupky - ako aj vytváranie koláčov pre fotografické a komerčné výstrely, vedenie seriálu o tom, ako dosiahnuť, aby jej výroba koláčov bola autentická, a zistenie, ako aby divadlo voňalo ako jablkový koláč.
Donnelly povedala, že sa zapojila do predstavenia, keď sa konalo workshop. Jeho korene však v skutočnosti siahali k oživeniu Broadwaya v roku 2013 Pippin . Hovorí, že ju priateľ oslovil ohľadom vstupu do produkčného tímu. Vtedy sa stretla s producentmi z Broadway, Barrym a Franom Weisslerom, ktorí povedali, že päťmetrový koláč, ktorý vyrobila pre Pippin úvodná noc bola „umeleckým dielom“.
'Boli sme unesení,' hovorí Barry Weissler. 'Takže, keď sme uvažovali o poskytnutí mini-koláčov našim hosťom v ranom vývojovom čítaní knihy.' Servírka , Okamžite mi napadlo Stacy. Rovnako ako hlavná postava nášho príbehu dokáže premeniť myšlienku na lahodnú realitu. “
Donnelly ocenil pozornosť Weisslerovcov k detailom. „Milovala som myšlienku, aby divadlo voňalo ako koláč,“ hovorí. 'Myslel som si, že je to geniálne.' [Weisslerovci] skutočne chcú, aby ich publikum malo celý zážitok. “
Na dosiahnutie vône čerstvého jablkového koláča, ktorá by mohla trvať na trvaní predstavenia na Broadwayi, Donnelly hovorí, že to vyžadovalo experimentovanie, riadenie času a konvekčnú pec v hale divadla.
„Urobili sme niekoľko zmien, napríklad sme pridali oveľa viac škorice a muškátového orieška a vynechali sme citrónovú šťavu - citrónová šťava pomáha zabrániť tomu, aby jablká zhnedli, ale pritom môžu trochu zachytiť vôňu,“ vysvetľuje. 'Jablkový koláč začneme piecť asi 20 minút pred otvorením dverí a počas celej šou ho budeme piecť pri nižšej teplote.'
Zmeny ovplyvnili chuť koláča, „ale nejako sa to na konci večera ešte zje,“ hovorí.
Stacy Donnelly, konzultantka koláčov pre Broadwayský muzikál „Waitress“. Foto s láskavým dovolením Donnelly.
Ale najskôr to bolo všetko o tanci.
Predtým, ako sa pustila do kulinárskeho umenia a vnútorného fungovania Broadway, strávila Donnelly hodiny v tanečnom štúdiu. Tancovala s mnohými profesionálnymi spoločnosťami vrátane ODC v San Franciscu, ale ako kariérny vrchol sa odrazila na čase strávenom s newyorským Bradley Shelver Contemporary Dance.
Ako zakladajúci člen a riaditeľ skúšky Donnelly hovorí: „Bolo to miesto, kde som sa cítil najviac doma, a miesto, kde som ako umelec najviac rástol.“
S režisérom Bradleyom Shelverom sa zoznámila počas práce ako asistentka Miltona Myersa, ktorý vyučuje na školách Juilliard a Ailey. Donnelly zanechal v Shelverovi okamžitý dojem. 'Má veľmi živý zmysel pre detail a jasnosť, pokiaľ ide o pohyb,' zdieľa Shelver, ktorý slúži aj ako umelecký šéf Steps Repertory Ensemble.
Umenie pečenia: rodinná záležitosť.
Donnelly nenavštevovala kulinársku školu, tvrdí však, že jej výcvik je legitímny. „Talianky v kuchyni,“ komentuje. 'Pečenie a zdobenie je v našej rodine po celé generácie.'
To, spolu so všetkými jej umeleckými záujmami a aktivitami, jej pomohlo pred ôsmimi rokmi rozbehnúť s mamou film Roztomilý ako torta. 'Bolo to niečo, čo sme [moja mama a ja] robili,' vysvetľuje Donnelly. „Rozhodli sme sa začať podnikať na čiastočný úväzok. V tom čase som ešte vystupoval a moja mama bola učiteľka. Netušili sme, kam to povedie. “
Jej vášeň pre podnikanie bola v otcovi. 'Môj otec založil svoju vlastnú spoločnosť a ja som vyrastal inšpirovaný ním a jeho tvrdou prácou,' hovorí Donnelly. 'Nie je to vždy ľahké a nikdy nie je voľný deň, ale je to také obohacujúce.'
Prechod: „Nie najjednoduchšie prehltnúť tabletku.“
Napriek všetkým týmto predobrazom Donnelly hovorí, že nikdy nemala zmapovaný plán post-tanca. Nebolo to v jej charaktere, aby to urobila. „Mám sny a ciele, ale nikdy na nič nedávam časovú os, “zdieľa. 'Myslím si, že tanečná disciplína mi dala dôveru vyskúšať to všetko.'
telo tisha campbell
Svoje záujmy udržiavala rôznorodé - tanec, pečenie, škola, sochárstvo, zdobenie, koučing, produkcia - a vyzýva ostatných tanečníkov, aby robili to isté. „Zostaňte otvorení akejkoľvek príležitosti,“ radí. Donnelly tiež hovorí, že jej skúsenosti z Kalifornskej univerzity v Los Angeles z nej vytvorili lepšiu umelkyňu a osobnosť a povzbudzuje tanečníkov, aby navštevovali univerzitu. 'Nikdy nevieš, kedy by sa ti tieto hodiny mohli hodiť,' dodáva. 'Vyskúšaj čo najviac vecí.' Rozvíjajte sa ako celok. “
Nehovoriac o tom, že prechod od predvádzania bol pre Donnelly hračkou - a pre tanečníkov sú zriedka. Zlé zranenie bedrového kĺbu pri páde na ľad jednu zimu ju vyradilo z funkcie, a pretože nebola kandidátkou na operáciu, musela to prehodnotiť. Ale čas v kuchyni jej rýchlo nahradil vzrušenie z vystúpenia.
'Je také naplnené vytvárať niečo od začiatku do konca,' hovorí Donnelly. 'Odhalenie je niečo ako úvodný večer šou: veľa nervov s toľkou radosťou, potom úľava, že to všetko dobre dopadlo.' Moje dva svety nie sú v skutočnosti až také odlišné. “
A tieto svety sa naďalej zrážali.
„Čo ma na jej prechode najviac zaujalo, je to, že si stále našla spôsob, ako byť stále v spojení s umeleckou formou, ako producentka na Broadwayi a tiež ako kreatívna kulinárska umelkyňa,“ hovorí Shelver, „a potom kombinovať tieto dve predstavenia. Servírka . “
Stephanie Wolfová z Dance informuje.
Foto (hore): Jeremy Morse, Molly Hager, Jessie Mueller (Jenna), Aisha Jackson a Stephanie Torns v ‘Waitress‘ na Broadwayi v Brooks Atkinson Theatre. Foto: Joan Marcus.
Odporúča sa pre vás
