Emily C. Harrison MS, RD, LD
www.dancernutrition.com
Prázdniny sú už takmer za nami. S nimi prichádza aj množstvo vynikajúcich vysokokalorických jedál, ako je čokoláda. Zvyčajne sa to považuje za klasické vysokokalorické nezdravé jedlo, budete radi, že čokoláda má skutočne nejaké zdravotné výhody.
Dokážu si tanečníci vychutnať čokoládu a napriek tomu v pančuchách vyzerajú skvele?
Určite áno! Čokoláda môže byť súčasťou celkovej zdravej výživy. Tu je postup a prečo:
Čokoláda je rovnako ako mnoho iných rastlinných potravín nabitá zdraviu prospešnými flavonoidmi1. Kakaové bôby pochádzajú z lusku kakaovníka ( Theobroma Cacao ). Zberajú sa z toboliek, fermentujú, sušia a potom sa predávajú na spracovanie do mnohých vynikajúcich výrobkov, ktoré sme si obľúbili. Na výrobu iba jednej libry čokolády je potrebných viac ako 400 fazúľ. Vzhľadom na vysoký globálny dopyt si viete predstaviť, aký rozdiel môže mať pri nakupovaní čokolády s udržateľným zdrojom a poctivo obchodovanej čokoládydva.
čistá hodnota kašmírskeho kuchára
Flavonoly v tmavej čokoláde majú skutočnú vedu, ktorá podporuje zdravotné tvrdenia. V prehľadnom článku, ktorý analyzoval údaje od 1297 účastníkov, sa zistilo, že kakao zlepšilo inzulínovú rezistenciu, zlepšilo prietok krvi v kardiovaskulárnom systéme a preukázalo priaznivý vplyv na LDL cholesterol.3(zlý druh). Ďalšia recenzia uvádza, že viaceré štúdie preukázali znížený krvný tlak a zlepšenie hladiny cholesterolu napriek skutočnosti, že čokoláda obsahuje tuky a cukor4. Štúdie, ktoré preukázali výsledky podporujúce zdravie, boli konzistentné s účastníkmi, ktorí jedli vysoko kvalitné kakao alebo tmavú čokoládu, nie mliečnu čokoládu alebo nekvalitné čokoládové arómy, ktoré sú väčšinou z cukru alebo horšie - kukuričný sirup. Takže na vašom zdroji čokolády záleží!
Pretože čokoláda môže byť významným zdrojom tukov a cukrov, ako môže byť súčasťou stravy zdravých tanečníkov?
Podľa vestníka Americkej dietetickej asociácie ženy, ktoré boli v skúšaní chudnutia a do svojho jedálnička zaradili občerstvenie z tmavej čokolády, stále chudli a preukázali zlepšenie zloženia tela5. Vedci tvrdia, že konzumácia malého množstva čokolády súvisí s lepšou spokojnosťou, a účastníci tak môžu dodržiavať svoje stravovacie plány5.
Mnoho tanečníkov nemusí chudnúť, stačí si udržiavať svoj nástroj. Príležitostné konzumovanie kvalitnej čokolády nebude mať za následok výraznú zmenu hmotnosti. Tanečníci určite chcú sledovať svoje zdroje cukru a musia si uvedomiť, odkiaľ pochádzajú kalórie, ale len pri miernej konzumácii čokolády môžete mať pozitívne účinky na zdravie. Keďže tanečníci musia zvoliť svoje kalórie rozumne, poteší ich vedomie, že výhody pre kardiovaskulárny systém boli preukázané bez ohľadu na dávku.3. Čo znamená, že trochu kvalitnej čokolády konzumovanej čiastočne pravidelne môže stále mať zdravotné výhody. Ak milujete čokoládu a nemôžete ani len pomyslieť na to, že by ste sa jej mali vzdať, len aby ste na pódiu vyzerali skvele, je to v poriadku! Telo zvládne malé množstvá kalórií navyše, ak ich jedia medzi jedlami a ak tanečníci inteligentne rozhodujú, odkiaľ pochádzajú ďalšie denné kalórie. Ak si občas dovolíte zjesť len trochu čokolády, je oveľa menšia pravdepodobnosť, že sa neskôr prejdete.
Aj keď niektoré štúdie preukázali prínos pre zdravie srdca, čokoládu, podobne ako iné obľúbené jedlá, by ste mali stále konzumovať s mierou. Flavonoidy možno nájsť aj v potravinách, ako sú hrozno, jablká a čučoriedky - existuje veľa ďalších skvelých zdrojov týchto polyfenolov podporujúcich zdravie. Ak väčšinu času jete najrôznejšie farebné ovocie a zeleninu, potom môže byť súčasťou vášho plánu prežitia Luskáčik aj trochu tmavej čokolády.
osvetlené, 12. novembra
Prajeme vám zdravé prázdniny od Emily v Centre pre výživu tanca a zdravý životný štýl v Atlante.
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily je registrovaná dietetička a je držiteľom bakalárskeho aj magisterského titulu v odbore výživy na Georgia State University. Výskum jej diplomovej práce bol zameraný na elitných baletných tanečníkov a výživu. Má skúsenosti s poskytovaním výživových služieb pre reguláciu hmotnosti, športovú výživu, poruchy stravovania, prevenciu chorôb a potravinové alergie. Emily bola jedenásť rokov profesionálnou tanečnicou v balete Atlanta a v niekoľkých ďalších spoločnostiach. Je pedagógkou tanca a matkou dvoch malých detí. Teraz vedie Centrum pre tanečnú výživu a zdravý životný štýl. Je zastihnuteľná na adrese www.dancernutrition.com
Zdroje:
1. Bauer S a kol. Spotreba kakaa, kakaové flavonoidy a účinky na kardiovaskulárne rizikové faktory: preskúmanie založené na dôkazoch. Aktuálne správy o rizikách kardiostázy . 20115: 120-127.
2. Aliancia dažďových pralesov. www.rainforest-alliance.org
3. Hooper L, Kay C, Abdelhamid A, Kroon PA, Cohn JS, Rimm EB, Cassidy A. Účinky čokolády, kakaa a flavan-3-ol na kardiovaskulárne zdravie: systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných štúdií. Am J Clin Nutr. 2012 Mar95 (3): 740-51. Epub 2012 1. februára.
4. Tokede OA, Gaziano JM, Djoussé L. Účinky kakaových výrobkov / tmavej čokolády na lipidy v sére: metaanalýza. Eur J Clin Nutr. 2011. August 65 (8): 879-86. doi: 10.1038 / ejcn.2011.64.
moja ryba Hilliker je Pointe
5. Piehowski KE a kol. Diétny režim so zníženým obsahom kalórií vrátane denného sladkého občerstvenia podporuje redukciu telesnej hmotnosti a zlepšenie zloženia tela u žien pred menopauzou, ktoré majú nadváhu alebo obezitu: pilotná štúdia. J Am Diet Doc. 2011111: 1198-1203.
Najlepšie foto: © Fantasista | Dreamstime.com
Odporúča sa pre vás
